25 কেজি/ব্যাগ খাদ্য সংযোজন সডিয়াম বাইকার্বোনেট রাসায়নিক NaHCO3 CAS নম্বর 144-55-8

খাদ্য সংযোজন জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট 25kg/ব্যাগ রাসায়নিক সূত্র NaHCO3 CAS নম্বর 144-55-8 EINECS নম্বর 205-633-8

সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, এর আণবিক সূত্র হল NaHCO3, যা একটি অজৈব যৌগ, সাদা গুঁড়া বা সূক্ষ্ম স্ফটিক, গন্ধহীন, লবণাক্ত স্বাদ, পানিতে সহজে দ্রবণীয়, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়,এবং জলীয় দ্রবণে সামান্য ক্ষারীয়এটি গরম করার সময় পচে যায় এবং আর্দ্র বাতাসে ধীরে ধীরে পচে যায়, কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে। এটি প্রায় 50 ° C এ পচে যেতে শুরু করে এবং 270 ° C এ গরম করার সময় সম্পূর্ণরূপে পচে যায়।যখন অ্যাসিডের মুখোমুখি হনসোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যাপকভাবে শিল্প ক্ষেত্রে যেমন রাসায়নিক, ফার্মাসিউটিক্যাল, খাদ্য, হালকা শিল্প, টেক্সটাইল, এবং মানুষের দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত হয়

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সর্বাধিক ব্যবহৃত loosening এজেন্ট, বিস্কুট, রুটি, ইত্যাদি উত্পাদন ব্যবহার করা হয়।এবং অত্যধিক ব্যবহারের ফলে খাবারে অত্যধিক ক্ষারীয়তা দেখা দেবে।এটি সডা পানীয়গুলিতে কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে; এটি আলক্যালাইন ফার্মেন্টেশন পাউডার গঠনের জন্য এলুমিনের সাথে একত্রিত হতে পারে,অথবা সিভিল স্টোন অ্যালকালি গঠনের জন্য সোডা অ্যাশ দিয়ে; এটি একটি মাখন সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণে ফল এবং শাকসব্জী জন্য একটি রঙ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রায় 0.1% যোগ করে 0.1% থেকে 0.1% যোগ করে।২% সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ফল এবং শাকসবজি ধোয়ার সময় সবুজ রঙ স্থিতিশীল করতে পারেযখন সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ফল ও শাকসব্জির প্রক্রিয়াকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তখন এটি ফল ও শাকসব্জির পিএইচ মান বাড়িয়ে তুলতে পারে, প্রোটিনের জল ধরে রাখার ক্ষমতা উন্নত করতে পারে,খাদ্যের টিস্যু কোষের নরমতা বাড়ায়এটি গরুর দুধের উপর একটি ডিওডোরিজিং প্রভাব ফেলে, যার ব্যবহারের হার 0.001% থেকে 0.002%।
কৃষি ও পশুপালনের উদ্দেশ্যে
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট কৃষি বীজ ভিজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং খাদ্যের মধ্যে লিসিনের অভাবের ক্ষতিপূরণ দিতে পারে। Dissolving sodium bicarbonate in a small amount of water or mixing it with concentrated feed for cattle feeding (added in moderation) can promote cattle growth and significantly increase milk production.
চিকিৎসা ব্যবহার
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট অত্যধিক পেট এসিড এবং বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস চিকিত্সার জন্য ফার্মাসিউটিক্যালগুলিতে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ইউরিক অ্যাসিড কিডনি পাথর প্রতিরোধের জন্য প্রস্রাবকে আলকালাইজ করতে পারে।এটি সুলফোনামাইড ওষুধের নেফ্রোটক্সিক্যালিটিও হ্রাস করতে পারে এবং তীব্র হিমোলাইসিসের সময় কিডনি টিউবুলগুলিতে হিমোগ্লোবিন জমা হওয়া রোধ করতে পারেঅভ্যন্তরীণ ইনফিউশন ব্যারবিটুরেট, স্যালিসিলিক অ্যাসিড ও মেথানল দ্বারা সৃষ্ট ওষুধের বিষের উপর অ-নির্দিষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে।কিন্তু এটি শক্তিশালী অ্যাসিড বিষ গ্রাস করার সময় পেট ধোয়ার জন্য এটি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, এবং বড় পরিমাণে ইনজেকশন করা হলে, কিডনির অক্ষমতা বা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের সাথে, এটি অ্যারিথমিয়া, পেশী সংকোচন, ব্যথা, অস্বাভাবিক ক্লান্তি এবং দুর্বলতা, ধীর শ্বাসকষ্ট, দুর্গন্ধ,ঘন ঘন প্রস্রাব, জরুরী অবস্থা, দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা, ক্ষুধা কমে যাওয়া, বমিভাব, বমিভাব ইত্যাদি